¿Qué es?
La histaminosis, o intolerancia a la histamina, es una reacción a la histamina presente en ciertos alimentos, relacionada con una capacidad reducida para degradarla, principalmente por baja actividad de la enzima diaminooxidasa (DAO) (7).
Causas y factores de riesgo
Déficit de la enzima DAO (genético o adquirido), consumo elevado de alimentos ricos en histamina, ciertos fármacos que inhiben la DAO, y alteraciones de la microbiota intestinal pueden contribuir a su aparición.
Síntomas habituales
Dolor de cabeza, enrojecimiento facial, síntomas digestivos (hinchazón, diarrea), congestión nasal y, en ocasiones, picor cutáneo tras la ingesta de alimentos ricos en histamina.
Diagnóstico
No existe una prueba única concluyente; se apoya en la historia clínica, la mejoría con una dieta baja en histamina, y en ocasiones la medición de la actividad de DAO, siguiendo la guía alemana de manejo de reacciones a la histamina (7).
Cómo lo abordamos en Simbia Clinic
Trabajamos contigo una reintroducción progresiva y guiada de alimentos, evitando dietas restrictivas mantenidas de forma indefinida sin necesidad.
Esta información es divulgativa y no sustituye una valoración médica individual. Si te identificas con estos síntomas, en Simbia Clinic podemos ayudarte a entender qué está pasando y diseñar un plan personalizado. Pide cita.
Bibliografía
- Reese I, Ballmer-Weber B, Beyer K, et al. German guideline for the management of suspected adverse reactions to ingested histamine. Allergo Journal International. 2017;26:72-79. Disponible en: pmc.ncbi.nlm.nih.gov